上篇我們談到如何有效掌握碳水化合物的份量，這篇我們將來聊聊碳水化合物的種類！
碳水化合物提供給我們一天能量所需， 一般營養素中都將碳水化合物，視為重要的營養來源。

我們需要了解如何正確選擇及使用它，不僅能吸收營養素，也能維持健康的體態。

建立正確觀念不用怕碳水化合物！

飲食是身體自癒的第一步，為身體找對食物很重要，吃對食物你將更幸福更健康。

以下將為大家詳解碳水化合物世界，了解醣與醣。
【五大主題秒懂糖與醣】

1️⃣ 「糖」、「醣」不一樣！
2️⃣ 讀懂營養標示上的糖
3️⃣ 無加糖優酪乳為何還有糖！？
4️⃣ 市售包裝「無糖」代表甚麼 ？
5️⃣ 一天能吃多少精緻糖？

1️⃣ 「糖」、「醣」不一樣！

你是否曾經也是「糖」「醣」傻傻分不清楚呢！今天小編要讓各位秒懂糖醣世界，我們繼續看下去吧！

2️⃣ 讀懂營養標示上的糖

一般營養標示上的「糖」包含「單醣」＋「雙醣」

如單醣有葡萄糖、果糖、半乳糖；而雙醣有麥芽糖、蔗糖、乳糖等。

所以營養標示的糖，可能是額外添加的精緻糖，也可能是食物本身所含的糖,例如乳糖。

3️⃣ 無加糖優酪乳為何還有糖！？

優酪乳標示的『無加糖』表示無額外添加糖，所含的是優酪乳本身的乳糖喔！

所以才會有市售無加糖優酪乳 其營養標示還是有標糖量

4️⃣ 市售包裝「無糖」代表甚麼 ？

根據食藥署<包裝食品營養宣稱應遵行事項>如果要標示『無糖』、『不含糖』的固體、半固體、液體，

每100公克/毫升所含的糖不得超過0.5公克，符合此項規定，可以在營養標示中將糖標示為『0』

所以營養標示如果將糖標示為0，不代表完全不含糖喔，而是此產品的含糖量每100公克/毫升低於0.5公克

5️⃣ 一天能吃多少精緻糖？

如果在增肌減脂期，真的很想吃含有精緻糖的食物該怎麼辦呢？

其實只要控制『份量』，還是可以吃的喔！心情愉悅，飲食控制才能長長久久～

根據國民健康署『國民飲食指標手冊』建議每日添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%

這邊有個小小練習題，教大家如何計算出適合自己的份量。大家可以套入自己的例子計算看看。

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#黃郁慈營養師專欄文章

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